Υλικά:
2 στήθη κοτόπουλο βρασμένα και κομμένα σε κυβακια
2 κουτάκια μανιτάρια
πιπεριές πολύχρωμες μισή απο κάθε χρώμα (και αυτές σε κυβακια κομμένες)
αλατι και μπόλικο πιπέρι
1 κρεμμυδι χοντροκομμενο
2 μικρές κρέμες γάλακτος
4 κουταλιές γιαούρτι
2 αβγά χτυπημένα
2 κουταλιές βούτυρο
μια κούπα τριμμένη φέτα
μια κούπα κίτρινο τυρί
2 φύλλα σφολιάτας
Εκτέλεση :
Σοτάρουμε το κρεμμυδι και τα μανιτάρια και μετά ριχνουμε τις πιπεριές, το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος , τα τυριά, το πιπέρι και με προσοχή το αλατι. Τα βγάζουμε απο την φωτιά. Όταν εχου κρυώσει αρκετά ριχνουμε το γιαούρτι και τα χτυπημενα αβγα. Τα τοποθετούμε στο ταψί με ενα φύλλο κάτω και ενα επάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα. Προσοχή να την βάλετε χαμηλά στον φούρνο να ψηθεί και απο κάτω.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
