Υλικά για το κέικ:
250 γρ. βούτυρο
4 αυγά
1 φλ. γάλα
2 φλ. ζάχαρη
2 βανίλιες
3 1/2 φλ. αλεύρι απλο
1/2 φλ. κακάο
1 βάζο μαρμελαδα (ότι γεύση θέλετε)
Υλικά για την επικάλυψη :
200 γρ. κουβερτούρα
1 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση :
Ξεκινάμε να κάνουμε 2 κέικ και όχι 1 που θα το χωρίσουμε στα δύο. Χρειαζόμαστε ένα ταψί ή πιρέξ 25×20 cm.
Για το κέικ βανίλιας
- Χτυπάμε το μισό βούτυρο με το 1 φλυτζάνι ζάχαρης για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Ρίχνουμε τα 2 αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το 1/2 φλ. γάλα και τις βανίλιες.
- Τέλος ρίχνουμε 2 φλυτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι και βάζουμε στον πάτο χαρτί ψησίματος το οποίο επίσης βουτυρώνουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε να πάει σε όλο το ταψί και στο τέλος το περνάμε με μια σπάτουλα από πάνω για να ισιώσει και να σπάσουν οι τυχόν φουσκαλίτσες που θα υπάρχουν.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει.
Για το κέικ σοκολάτας
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία που κάναμε στο κέικ βανίλιας μέχρι το γάλα. Κοσκινίζουμε το 1 1/2 φλ. αλεύρι μαζί με το κακάο.
- Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
- Ξαναβάζουμε βουτυρωμένο χαρτί ψησίματος στο ταψί και ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας
- Επαναλαμβάνουμε τις κινήσεις που κάναμε και για το άσπρο κέικ. Δλδ στρώνουμε καλά το μείγμα και το περνάμε με τη σπάτουλα.
- Ψήνουμε στους ίδιους χρόνους με το πρώτο κέικ.
Συναρμολόγηση:
- Αφού έχουν κρυώσει τα δύο κέικ τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο στον πάγκο.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε λωρίδες και τα δύο κέικ μαζί.
- Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
- Με προσοχή βάζουμε δύο λωρίδες κέικ (άσπρο-μαύρο) δίπλα δίπλα και με ένα κουταλάκι ρίχνουμε ενδιάμεσα λίγη μαρμελάδα.
- Συνεχίζουμε τοποθετώντας 6 συνολικά λωρίδες κέικ. Απλώνουμε μια στρώση μαρμελάδας σε όλη την επιφάνεια και επαναλάμβουμε τη διαδικασία τοποθέτησης αλλά προσέχουμε τα χρώματα να έρχονται αντίθετα. Εκεί που υπάρχει άσπρο κέικ τοποθετούμε επάνω το μαύρο.
- Μόλις τελειώσουμε με όλα τα κομμάτια κλείνουμε σφιχτά το αλουμινόχαρτο και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για μία ώρα.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα στον μικροκυμάτων και προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά.
- Απλώνουμε τη σοκολάτα στο κέικ και το βάζουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει. (Εγώ έβαλα και λίγη λευκή σοκολάτα για να το στολίσω)
- Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία.
Η συνταγή είναι από το greekmasa.gr (http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=3466&Itemid=49), σε εκτέλεση και φωτογραφίες της φίλης μας Αγγελικής Αναγνώστου, η οποία και μας την έστειλε.
