Γαρίδες σαγανάκι …
Υλικά:
1 σακουλάκι γαρίδες αποφλοιωμένες
1/2 γαρίδες ολόκληρες
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
1/2 πιπεριά σε κύβους
1 ποτήρι ντοματοπολτό
200 γρ. φέτα
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Από τις αποφλοιωμένες γαρίδες βγάζουμε το εντεράκι με μια Οδοντογλυφίδα. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε την ντομάτα και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει και να γλυκάνει η σαλτσούλα μας. Προσθέτουμε τις γαρίδες να βράσουν 5-6 λεπτακια. Ρίχνουμε από πάνω την φέτα τριμμένη με το χέρι και κουνάμε το τηγάνι μας. Μετά από μερικά λεπτά σβήνουμε την φωτιά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
