Υλικά :
550 περίπου αλεύρι γοχ
1 φακελάκια ξερή μαγιά
1/2 ποτήρι του νερού χλιαρό
1/2 ποτήρι του νερού γάλα χλιαρό
1/2 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
1 αυγό
1 1/2 κ.γ. αλάτι
3 κ.γ. ζάχαρη
Υλικά για γέμιση :
200 γρ. φέτα
1 κ.σ. γιαούρτι
1 αυγό
1 1/2 κ.γ. σιμιγδάλι
1/2 ποτηράκι του κρασιού γάλα
λίγο πιπέρι
μια πρέζα ξερό δυόσμο
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα με το νερό. Ρίχνουμε μέσα στα χλιαρά υγρά την ζάχαρη και λιώνουμε την μαγιά. προσθέτουμε το αλεύρι το αλάτι και το αυγό και ζυμώνουμε τέλος ρίχνουμε το σπορέλαιο να κάνουμε μια μαλακή ζύμη. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά περίπου εκτέλεση για την γέμιση Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε να γίνει μια κρέμα. τρίβουμε την φέτα ρίχνουμε το πιπέρι το αυγό και μόλις έχει κρυώσει η κρέμα την προσθέτουμε και αυτή . Κάνουμε μικρά μπαλάκια τα πατάμε να ανοίξουν στην παλάμη μας ή με ρολάκι και βάζουμε στο κέντρο την γέμιση και κλείνουμε κυκλικά τα τυροπιτάκια μας. τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στους 170 για 20 λεπτά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη, η γνωστή σε όλους μας Γιαγιά Μαίρη εν δράση
(τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
