ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες(για το μοσχαράκι)
μισό κιλό μοσχάρι
2 αχλάδια
2 συσκευασίες ντοματοχυμό(εγώ έβαλα φρέσκια ντομάτα)
1 σκελίδα σκόρδο
2 κρεμμύδια
4-5 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. μουστάρδα
1 ζωμό βοδινού σε μορφή ζελέ
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
2 κ.σ. μέλι
1 πιπεριά Φλωρίνης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο. Πετάμε το νερό που χρησιμοποιήσαμε και σωτάρουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο.όταν πάρει χρώμα, ρίχνουμε το μέλι,το σκόρδο, την πιπεριά και τα κρεμμύδια κι ανακατεύουμε έχοντας χαμηλώσει τη φωτιά. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και βράζουμε ξανά το κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό βοδινού, αλάτι πιπέρι και ρίγανη. Λίγο πριν ετοιμαστεί το φαγητό μας, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το αχλάδι και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 15 λεπτά. Προσθέτουμε στο σημείο αυτό και τα φύλλα δάφνης. Όταν είναι πλέον έτοιμο το φαγητό μας, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Η σως σερβίρεται περασμένη στο μούλτι.
ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες(για τις πατατοκροκέτες)
2 μεγάλες πατάτες
250 γρ. φέτα
μαιντανό
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
2 αβγά
μισή καυτερή πιπεριά
αλεύρι και φρυγανιά για το πανάρισμα
ελαιόλαδο και
λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και τις βράζουμε, χωρίς όμως να μαλακώσουν πάρα πολύ. Τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι, ώστε να γίνει μια κρέμα. Ψιλοκόβουμε, σε πολύ μικρά κομματάκια την πιπεριά και περνάμε το κρεμμύδι στο μούλτι. Σε ένα μπολ, ενώνουμε όλα τα υλικά μας και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το μαιντανό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε σε μπαλίτσες τις πατατοκροκέτες μας και τις περνάμε από το αλεύρι. Τις βάζουμε στο ψυγείο για δέκα λεπτά. Χτυπάμε τα 2 αβγά και περνάμε τις πατατοκροκέτες μας από το αβγό και τη φρυγανιά. Οι πατατοκροκέτες επιστρέφουν για άλλα δέκα λεπτά στο ψυγείο. Σε μια κατσαρόλα καίμε το λάδι και τηγανίζουμε τις πατατοκροκέτες μέχρι να πάρουν χρώμα.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έδωσε η φίλη μας Έφη Μπαξεβάνη.
