Υλικά :
1 κιλό σύκα καθαρισμένα
½ κιλό ζάχαρη
1/3 κούπας νερό
2 ξύλα κανέλας
5-6 Γαρυφαλλα
Χυμό μισού λεμονιού
Εκτέλεση :
Πλένουμε πολυ καλα τα σύκα μας και τα ξεφλουδιζουμε. Σε μια φαρδύά κατσαρόλα κόβουμε και ριχνουμε τα σύκα σε κομματάκια προσθετουμε την ζάχαρη και το νερο και τα αφήνουμε τουλάχιστον για 1 ώρα. Μετα την 1 ώρα ξεκινάμε να βράσουμε τα σύκα μας αρχικά σε δυνατή φωτιά για 10′ ανακατεύοντας συνεχεια να μην σας κολλήσει και στην συνεχεια χαμηλώνουμε δυο τρία νούμερα την κουζίνα μας. Συνεχίζουμε τον βρασμό προσθετουμε την κανέλα, τα γαρύφαλλα και μετα τα 45′ το λεμονι Αφηνουμε να παρει 2 βρασεις και έτοιμη…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Πέννυ Γκόρτζη -Πινήτα.
