Πιπεριές γεμιστές με μπιφτέκια και πουρέ

Είχα μπόλικες πιπερίτσες πολύχρωμες και είπα να δοκιμάσω να τις γεμίσω με μπιφτέκια.  Ευτυχώς τα πειράματα μου βγαίνουν πολύ νόστιμα.  Έκανα και πουρέ με πατάτες φούρνου για να συνοδεύσω τα μπιφτεκάκια μου.  Πάντα στα μπιφτέκια μου βάζω ένα μεγάλο κομμάτι φέτα τριμμενο.  Σήμερα όμως είπα να κάνω την ανατροπή και έβαλα μια μεγάλη κουτάλια απ την υπεροχή τυροκαυτερή που μου έδωσε την συνταγή η φίλη μου η Βασούλα.  Για την γεύση τους δεν υπάρχουν λόγια απλά τέλεια τα μπιφτεκάκια μου.

Υλικά
10 με 12 πιπεριές πολύχρωμες
1/2 κιλό κιμάς σπάλα
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροτριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 αυγό
1 1/2 ποτήρι του νερού μπαγιάτικο ψωμί
100 γρ. φέτα τριμμένη ή μια μεγάλη κουταλιά της σούπας τυροκαυτερή
μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
μπόλικη ρίγανη
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
αλατοπίπερο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση :
Βάζω σε μια λεκανίτσα το μπαγιάτικο ψωμί με την τριμμένη ντομάτα και το γάλα.
Μόλις μαλακώσει το ψωμάκι ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω καλά.
Αφήνω στο ψυγείο το μείγμα για 2-3 ωρίτσες.
Βγάζω το καπάκι από τις πιπεριές και τις καθαρίζω από τα σποράκια.
Τις πλένω και τις στραγγίζω ανοίγοντας μια τρυπούλα στον πάτο της κάθε πιπεριάς για να φεύγουν τα υγρά στο ψήσιμο.
Αν έχουν μεγάλη διαφορά στο ύψος τις κόβω λιγάκι να είναι περίπου ίδιες στο ύψος.
Τις αραδιάσω σε ένα πυρεξάκι και με ένα κουτάλι γεμίζω από το μείγμα του κιμά μέχρι το επάνω μέρος της πιπεριάς.
Ψήνω στους 180 με 200 βαθμούς για μια ωρίτσα.
Όταν είναι έτοιμα τα μπιφτεκάκια μας τα βγάζουμε από τον φούρνο και από πάνω βάζουμε πουρέ πατάτας και λίγο πιπεράκι.
Εγώ κάνω έναν πουρέ με πατάτες φούρνου που αρέσει πολύ στην οικογένειά μου.

Και είναι έτοιμο το φαγάκι μας.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ