Οι 20 κορυφαίες πηγές φυτικών πρωτεϊνών

Βαρεθήκατε το αυγό και το κοτόπουλο; Υπάρχουν δεκάδες ακόμη επιλογές για να πάρετε τις πρωτεΐνες που χρειάζεται ο οργανισμός σας και μάλιστα πολλές από αυτές είναι φυτικές και εξαιρετικά θρεπτικές.

Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικό δομικό συστατικό κάθε κυττάρου του σώματος. Τα μαλλιά και τα νύχια αποτελούνται πρωτίστως από πρωτεΐνες, ενώ ο οργανισμός τις χρησιμοποιεί επίσης για να δημιουργεί και να αναπλάθει τους ιστούς. Επίσης, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη σύνθεση ενζύμωνορμονών και άλλων χημικών ουσιών και εμπλέκονται στην ανάπτυξη των οστών, των μυών, των χόνδρων, του δέρματος και του αίματος.

Μαζί με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες συνθέτουν την ομάδα των λεγόμενων μακροθρεπτικών συστατικών, δηλαδή συστατικών που ο οργανισμός μας χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες. Αντίθετα, μικροθρεπτικά συστατικά ονομάζονται οι βιταμίνες και τα μέταλλα, καθώς χρειαζόμαστε μόνο μικρές ποσότητες από αυτά.

Επειδή οι πρωτεΐνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα –σε αντίθεση με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες– χρειαζόμαστε καθημερινό «ανεφοδιασμό» μέσω της διατροφής μας. Για να πάρετε επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών –0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους– μπορείτε να συνδυάσετε κλασικές επιλογές όπως το αυγό, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά και το ψάρι με τα παρακάτω προϊόντα φυτικής προέλευσης.

1. Ενταμάμε – 18 γρ. πρωτεϊνών ανά φλιτζάνι

getty 109883000 edamame lori andrews 0 0

2. Τέμπε – 16 γρ. πρωτεϊνών ανά μερίδα 90 γρ.

gettyimages 95746386 tempeh sheridan stancliff

3. Τόφου – 8-15 γρ. πρωτεϊνών ανά μερίδα 90 γρ.

getty 175487025 tofu 4kodiak 0

4. Φακές – 9 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

gettyimages 491379616 lentils chameleonseye

5. Μαύρα φασόλια – 7,6 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

getty fd004686 black beans mitch hrdlicka 0

6. Φασόλια λίμα – 7,3 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

inline gettyimages 186428398 lima bean brian yarvin opener 0

7. Φιστίκια – 7 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού

gettyimages 171253812 peanut butter lauri patterson 0

8. Άγριο ρύζι – 6,5 γρ. πρωτεϊνών ανά φλιτζάνι

getty 471463941 wild rice 4kodiak

9. Ρεβίθια – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

gettyimages 112259204 chickpeas g.g.bruno

10. Αμύγδαλα – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού

gettyimages 490990501 almonds yelenayemchuk 0 0

11. Σπόροι κία – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά 2 κουταλιές της σούπας

getty 178360115 chia seeds shakzu

12. Βρόμη – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού

getty 75403184 steel cut oats image source

13. Κάσιους – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού

getty 180785129 cashews tashka2000 0

14. Πασατέμπος – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού

getty 120092652 pumpkin seed only fabrizio

15. Πατάτα – 4 γρ. πρωτεϊνών ανά πατάτα (λευκή, μέτρια σε μέγεθος)

getty 452720437 potato gerenme

16. Σπανάκι – 3 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

thinkstockphotos 493802819 spinach nata vkusidey

17. Καλαμπόκι – 2,5 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

gettyimages 476199295 corncob olgakr 1

18. Αβοκάντο – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό αβοκάντο

getty 178067038 avocado olgakr

19. Μπρόκολο – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

gettyimages 475151335 broccoli luka

20. Λαχανάκια Βρυξελλών – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι

gettyimages 476256430 brussels sprouts cheche22 0

Πηγή: womenshealthmag.com & http://www.onmed.gr/diatrofi/story/358810/oi-20-koryfaies-piges-fytikon-proteinon

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ